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Parmigiano Reggiano stagionato oltre 22/24 mesi - 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP di primissima scelta e qualità superiore Prodotto di qualità superiore da bovine nutrite naturalmente al pascolo Prodotto come un tempo con caseificio accanto alla stalla Perfetto per essere grattugiato e accompagnare pasta o sughi Vincitore di diversi trofei e concorsi
La qualità Superiore del nostro Parmigiano Reggiano è il risultato di un processo lungo, naturale e sostenibile, che ci permette di avere un prodotto migliore rispetto a molti altri che si trovano in commercio.La qualità superiore si traduce quindi in un gusto migliore del formaggio e in una serie di proprietà organolettiche specifiche che solo il nostro Parmigiano ha. Il latte da cui produciamo il nostro formaggio, viene munto direttamente da Bovine in ottima salute, che si nutrono al pascolo nei campi modenesi e solo di mangimi del tutto naturali e privi di ogni prodotto chimico o additivo. Una volta prelevato il latte, questo viene lavorato nell'officina, che si trova esattamente attaccata alla stalla: questo ci permette di non perdere le migliori proprietà del latte, che mantiene tutte le sue caratteristiche nutritive e la sua naturalezza. Nessun trasporto a lunga distanza, nessuna contaminazione da materiali esterni. Il nostro Parmigiano Reggiano riposa poi per diversi mesi nel nostro stabile. La stagionatura, ovvero il processo che lo rende unico ed inimitabile, ha durata differente, a seconda del Parmigiano Reggiano che si vuole ottenere. Il 14 mesi ha un gusto morbido e una consistenza friabile. Adatto per essere mangiato da solo o accostato a cibi salati e salumi, magari durante l'aperitivo. Il 24 mesi ha un gusto più deciso, e la consistenza lo rende perfetto per essere grattugiato per accompagnare la pasta o i sughi. Il 34 mesi è il Parmigiano con il gusto in assoluto più forte, per veri intenditori, con consistenza molto dura e perfetto per accompagnare frutta fresca e secca. La qualità del nostro Parmigiano Reggiano è stata riconosciuta diverse volte, grazie a premi vinti in svariati concorsi a cui la nostra latteria ha partecipato.

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